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            肉摊用上“美颜灯?#20445;?#20080;肉也有小巧门
            发布时间: 2019-05-30 08:41:10 ??作者: ??来源: 见习记者 雷竺欢 ??点击率:

            近日,有市民反映,一些猪肉摊使用了红灯,“受灯光影响,当时看肉的样子很新鲜,付完钱拿回家,再看那个肉,又是另一个模样。”

            为此,记者探访了城区的一家大型菜市场。刚走上菜市场的二楼,就发现了端倪,只见靠东侧的菜摊都使用了白炽灯,而西侧的肉摊,则一片红色灯光。一圈点下来,二十多个肉摊,无一例外地使用了红灯。

            随后,记者又来到了六园街、大华路。这里的肉摊位,除了使用红色照明灯外,部分门店还加装红色遮阳棚。在阳光的照射下,整个店?#32654;?#32418;彤彤的,白色的肥肉泛着亮光,瘦肉也显得格外粉嫩新鲜。

            为什么肉摊要用红色灯?记者咨询了?#30340;?#20154;士,他说:“红色光源能让肉有好的卖相。因为新鲜的肉呈现红色,红光照在猪肉上,被猪肉反射,使其看起来更?#26377;?#40092;。但是红光并没有杀菌消毒、驱赶蚊虫的功效。”

            那么,在红光的照射下如何选到新鲜放心的猪肉呢?该?#30340;?#20154;士给了几个挑肉小建议:一是看,观察猪肉是否有验讫章,印章上会标注猪肉的产地和屠宰日期?#27426;?#26159;按,用手指轻轻按压,新鲜的猪肉肉质紧致有弹性,也不会有血水,反之,不新鲜的猪肉在按压后有明?#22253;?#38519;;三是闻,闻猪肉是否存在异味,不新鲜的猪肉会有腥臭味。最后还可以观察猪肉的淋巴,好的猪肉淋巴呈椭圆形,且切面红润有光泽。


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